最近，餐饮江湖上

(资料图)

能引起全网讨论的“梗”

非淄博烧烤莫属

说到这个

那热爱美食的金华人

可就来劲了

论美食

各个县（市、区）都有拿手好菜

比特色

饼、面、馃、羹……

总有一款满足你

最近

一份“味美浙江”城市地标美食榜单

引发网友们的关注

这份榜单囊括了浙江各地特色美食

其中金华有8样美食上榜

赶紧先来看看

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这些熟悉的美食

陪伴了许多金华人成长

温暖了那些岁月与时光

成为了我们与家乡的羁绊

只要想起它的名字

家的味道自然而然在味蕾浮现

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两头乌

图片来源 小红书 元气猪猪两头乌

金华两头乌猪至今已有1700多年历史，被誉为“中华熊猫猪”，被列入中国四大名猪之首。可可爱爱的两头乌凭实力征服了金华人的胃，成为金华美食中不可或缺的重量级选手，不断走向更广阔的市场。

金华两头乌皮薄骨细，肉质鲜美，用它做菜美味加分，可谓高品质猪肉代表。

火腿

如果你问一位外地朋友，你知道金华最有名的美食吗？许多人可能第一反应就是——金华火腿。

火腿颜色似火，外形如琵琶，香气浓烈，是罕见的火腿珍品。每一只金华火腿的浓烈香气里，都带着家乡风的气息、阳光的味道和年味记忆。

金华酥饼

“买点酥饼送亲戚同事”是不少金华人走亲访友的选项，小小的酥饼成为了社交“神器”，也让金华味道走进了更多人的心里。

金华酥饼色泽金黄，刚出炉就吃，口感偏软，也是内馅最鲜的时候；静置一段时间后，香脆可口，咬下一口，唇齿留香。

兰溪鸡子馃

兰溪鸡子馃，皮薄如纸，肉馅鲜美多汁，鲜嫩滑口，一口下去满是鸡蛋、肉、葱的混合香气。

鸡子馃是兰溪风味美食中的翘楚，也是兰溪人走到哪都忘不了的家乡味。

兰溪牛肉面

兰溪遍地是牛肉面馆，不像普通拉面在水里烫熟捞起，兰溪牛肉面的浇头都是现制，一碗一烧，在牛肉浇头爆炒半熟后，倒入高汤下面条，色香味更加浓郁。

大火爆炒香气扑鼻的嫩牛肉，再搭配由笋干、番茄、雪菜、菌菇和酱油调制的特色汤料，高汤和浇头完美融合，每一口都好满足，成就兰溪人最爱的喷香。

永康肉麦饼

肉麦饼是融进永康城市基因的美味，和其他饼比起来，它馅更厚实，皮更有韧劲，咬一口，鲜汁顺口流出，干菜肉香扑鼻而来。

永康肉麦饼相传始于宋代，是永康最具特色的地方美食。其中包涵了大量的民俗文化、农耕文化元素，是研究地方社会发展和经济发展的宝贵遗产。

东河肉饼

东河肉饼始于清朝嘉庆年间，是义乌传统的汉族小吃。薄如宣纸、色如琥珀，油而不腻，色泽光亮，是义乌小吃一绝 。

与别地饼食一样，东河肉饼要和面、揉面、醒面，但更讲究面的筋道。因为它要先包裹剁得细细的肉末，再将其拉抻为薄如宣纸的面皮，倘无特别的韧劲，怎能承受那般“摧残”？贴烤鏊面，咝咝作响。吃到嘴里，除却耐嚼，那一抹柔柔的口感，实乃东河肉饼脱颖而出的资本。

磐安大蒜饼

有人说，它是来自磐安的“披萨”。磐安大蒜饼历史悠久，而且制作简单，特别受磐安及周边人们的喜爱。

大蒜饼的通常做法是把发酵的圆面饼放在电饼铛里面烤至一面金黄，然后在另外一面抹上酱料，大蒜末、葱末可以根据个人口味生的、炒熟的都可以。趁热咬一口，香得直流口水！

当然

金华“能打”的美食绝不止这几样

无论咸、甜、鲜、辣

还是蒸、煮、炒、酿

金华人总能化“平凡”为“神奇”

用一日三餐

滋养着四季康健

早 餐

烧饼

图片来源 小红书 紫之

金华人的早餐，少不了它的身影。不油，不虚，一口咬下去是扎实的满足感。

福建羹

名里带“福建”，实际却是地道金华美食的福建羹，想必是每一个金华人的童年记忆了吧。

上卢馄饨

图片来源 小红书 Seven2sun7

上卢馄饨是东阳人最爱吃的小吃之一。上卢馄饨的选料十分讲究，肉选用猪前腿与头之间的五花肉。五花肉精多肥少，软硬适中。一直鲜到你的心里。

兰溪肉沉子

兰溪游埠古镇早茶，它的身影随处可见。美美地咬上一口，一股淳香醉人的味道便弥漫了鼻腔和口腔。

冷淘

天气渐热，冷淘的人气逐渐旺了起来。粉干煮熟、过水、沥干、凉透。浇上自制酱，米粉Q弹，回味无穷，独特的口感承包了一代代金华人的夏天。

中 餐

武义醋鸡

在快做好的鸡肉里加上几勺酸酸的醋汁，瞬间就变成美味的醋鸡。这口酸酸辣辣的味道，是武义人走到哪都迷恋的味道。

浦江米筛爬

米筛爬是浦江独有的传统美食，营养丰富易消化，老少皆宜。根据每家每户的口味不同，巧手的农妇们还会在制作米筛爬时加入各种蔬菜调制出不同的颜色，煞是好看。

磐安糊拉汰

“糊拉汰”薄如纸，松软香脆，咬一口香味四溢，油脂香、淀粉香、蛋黄香、葱香四散开来，引人食欲大开。

晚 餐

汤溪烂菘菜

烂菘菜可以滚豆腐、滚鱼头……因其味如臭豆腐，初次接触的人常常被它的臭味吓得不敢动筷子。但是，闻着臭，吃起来却很香，是汤溪一道“臭”名远扬的地方特色菜。

上溪牛杂汤

上溪牛杂汤，古时俗称“上溪牛血汤”，历史悠久。由于脂肪含量低，含人体必需的维他命、氨基酸、钙、铁等微量元素，健胃益脾，强身健体，既经济实惠，又养生保健，深受人们喜爱。

筒骨煲

筒骨炖出鲜汤，配上千张、笋干、萝卜……经过文火长时间熬制的原汤，香滑鲜香。用筷子将筒骨中的骨髓捣烂，再舀上一勺原汤灌进去，接着插入一根吸管，狠狠嘬上一口，满口都是幸福的味道。

味道

经久流年

哪一道美食

珍藏在你记忆最深处？

来源 | 金华发布综合浙江发布 金彩云客户端 兰溪新闻 浙江宣传等

作者｜徐月蓉 陈涵

编辑｜徐月蓉

校对 | 卓新怡

一审 | 陈涵

二审 | 卢发扬

终审 | 范卫东